山岡秀雄が、2019年10月にスコットランドのバー、“ハイランダーイン”で遭遇したのは、グレンアラヒーのオーナー、ビリー・ウォーカー氏。偶然の再会から、今回のボトルを発売することができました。
 フィニッシュは“チンカピン樽 chinquapin cask”。チンカピンは、アメリカ・ミズーリ州で育ったもので、毎年甘いどんぐりの実がなるのが特徴のオークの種類。ビリー・ウォーカー氏がミズナラ樽に代わるものとして、熟成に使用し始めました。はじめはバーボン樽で熟成し、最後の12ヵ月をチンカピン樽で熟成しています。
 K6の西田氏、カスクグループの篠崎氏と山岡でテイスティングし、この樽（＃6876）を選定しました。３社で総本数282本の限定発売です。

以下の店舗で飲むことができます。
●BAR Ｋ６（京都）
http://www.ksix.jp/　http://www.ksix.jp/
●カスクグループ
MIZUNARA CASK（東京・六本木）　https://mizunara-cask.com/
CASK strength（東京・六本木）　https://www.cask-s.com/
WODKA TONIC（東京・西麻布）　https://wodkatonic.tokyo/

【グレンアラヒー蒸溜所（ウィスク・イーHPより）】
これまではブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトはインディペンデントボトラーからわずかにリリースされるのみの極めて希少な銘柄でした。ところがシングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーがシングルモルトとしての「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017年に大手メーカー傘下から所有権を取得。こうしてグレンアラヒー蒸溜所は独立を果たし、ブレンド用の原酒に使われ日の目を見ることがなかった数万丁の樽はビリーの手により静かにその輝きを取り戻し始めました。

ひさしぶりに再会したビリーウォーカー氏と山岡秀雄