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Whisky Sponge /
Bimber2017
EDITION NO.45
Whisky Sponge /
Bimber2017
EDITION NO.45
| 品名 | 価格（税込） | |
|---|---|---|
| Whisky Sponge / Bimber2017 EDITION NO.45 |
24,200円 |
※先着順での販売、在庫がなくなり次第終了となります。
ビンバー蒸留所は、2015年、イギリス・ロンドンに設立され、シングルモルトをロンドンで造るのは100年以上ぶりという蒸留所です。伝統的な製法で、かつ、業界平均のおよそ２倍ともなる発酵時間丸7日という時間をかけて造られた麦汁から、小さな特注のポットスチルで、直火炊き製法でニュースピリッツを造ります。ようやくシングルモルトが流通し始め、話題になっている蒸留所です。
個性的で品質にこだわるビンバー、この「ビンバー2017」はスタウト樽でのフィニッシュです。
Whisky Sponge・アンガス氏のコメント
ウイスキースポンジEdition45は、2017年のビンバーの樽。ロンドンの悪党どもから初めてボトリングされただけでなく、初めての「フィニッシュされた」スポンジでもあるのだ。
この樽は2017年に蒸留され、4年熟成でボトリングされました。最後の10か月は、ブリュー・バイ・ナンバーズのインペリアル・スタウトの熟成に使われたビンバーのバーボン樽でフィニッシュしています。
その結果、この非常にジューシーで、気迫に満ちたカリスマ的なウイスキーが誕生した。フロアモルティングでつくられた大麦、興味深いイーストの発酵（スコットランドより暖かい気候で行われた）、スタウト樽の指紋など、様々なファンキーな影響が混じり合っています。
マーマイト（ビールの酒粕）とバナナサンドのオードヴィーのような味わいです！ ナチュラル・カスク・ストレングスでボトリングされています。
（Whisky Sponge / Bimber2017）
700ml。熟成4年。アルコール度数57.3%。
原材料はモルト。原産地はスコットランド（英国）。
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