このため、わたしたちの美味なマルチヴィンテージ27年物のジュラには、悲しいことにカラメルが一滴も入っていません。カラメルはすべて、恐怖に怯えるジュラの地元の人々が、カラメル・クラーケン（巨大なタコ）のベトベトした欲求を満たすために必要とするものです。

このボトリング自体は、ナチュラルに熟成した蒸溜所の特徴が残念ながら富んでいます。1991年のリフィルバレルと1994年のリフィルホグスヘッドを混ぜ合わせ、この27年物のスモールバッチボトリングをナチュラル・カスク・ストレングスで造りました。その結果、バランスが取れ、ワクシーな、生き生きと海岸の特徴をもった、見事に古風なアイランドモルトウイスキーができあがりました。

もし、戦備を整えたジュラの住民のためにカラメルスピリッツを提供していただけるなら、切手を貼って宛名を書いたフラゴンでジュラのスポンジ卿宛に送ってください(笑)。