ザ・ゴーストシリーズラベル・ウイスキー
ザ・ゴーストシリーズ
あかし Heavily Peated
12,000円（税込）
ザ・ゴースト・シリーズの最新作
50ppmのヘビリーピーテッドの「あかし2018」
ステファン・ヴァン・エイケン氏は、ジャパニーズ・ウイスキーの魅力を世界に発信し続けるジャーナリスト。ジャパニーズ・ウイスキーと蒸留所ガイドの決定版『ウイスキー・ライジング』の著者でもあります。
「ザ・ゴースト・シリーズ」は、ステファン氏が選定した樽を瓶詰めしたシリーズで、最後の浮世絵師とも言われる月岡芳年の連作、『新形三十六怪撰』（1889-1892年）をラベルに纏い、個性的な面を表現したジャパニーズ・ウイスキーです。今回、第18弾として、ヘビリーピーテッドのあかしを発売します。
江井ヶ嶋蒸留所で、2018年より使用しはじめた50ppmのフェノール値の麦芽を使い、通常と同様な短めのミドルカットで造られたスピリッツを、1stフィルのバーボン樽で熟成したものです。ステファン氏と山岡秀雄が、その中から２つの樽を厳選し、ヴァッティング。素晴らしいウイスキーに仕上がりました。
月岡芳年の『新形三十六怪撰』の版画、「布引滝悪源太義平霊討難波次郎」をラベル絵にして、ゴーストシリーズ＃18としてリリースします。
あかし Heavily Peated
- 総本数
- 631本
- 容量
- 500ml
- 蒸溜
- 2018年
- 瓶詰
- 2022年
- 熟成年数
- 3年
- アルコール度数
- 62.0%
- 原材料
- モルト
- 原産地
- 日本
TASTING NOTES for KANOSUKE “GHOST”
Nose
initially smoked mackerel, a doused bonfire, pickled burdock and sunchokes (“fouku kikuimo” in Japanese) and smoked ham, but develops to reveal subtle floral and grassy notes, fresh orchard fruits, sunbaked tatami and potato peels – complex yet balanced.
Palate
sweet (custard, toasted marshmallows) and nutty (hazelnuts, Brazil nuts) on the attack, with smoky notes and savoury notes (burdock soup, grilled zucchini) emerging afterwards; adding water dials up the sweetness, but in the process you lose some of the complexity.
Finish
refreshing yet sweet with lemon curd, tarte tatin, candied grapefruit peel, white pepper and a touch of sansho … accompanied by a wisp of smoke.
Total
This is not a one-trick pony – it’s heavily-peated but the peat is fully integrated, playing its part in the harmony of aromas and flavors without dominating or obliterating the other aromas and flavors.
＜ステファン・ヴァン・エイケン氏＞
ステファン・ヴァン・エイケン氏は、2000年に日本に移住して以来、ジャパニーズ・ウイスキーの調査をつづけ、『ウイスキーマガジン』などで、ジャパニーズ・ウイスキーに関する情報を発信しつづけています。作者の調査、研究の集大成として、2016年に『WHISKY RISING』がアメリカで出版されました。大幅にアップデートした日本版は、当サイトまたは全国書店で発売中。『ウイスキー・ライジング』のご購入はコチラ
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兵庫県明石市にある「Eigashima-Distillery」の入り口。 -
今回選定した樽の前で。左が江井ヶ嶋酒造の平石社長、右が山岡秀雄。
- ※抽選での販売となります。
- ※抽選予約申し込みは、お一人様１回１本限りとなります。同居人様のご応募は無効とさせていただきます。
- ※キャンセル・返品不可。
- ※配送先の転送は受け付けません。
- ※適正価格でひとりでも多くの方にご購入いただきたいため、転売目的でのご購入はおやめください。オークション等で二次購入された商品は、品質・安全性を保証いたしません。
- ※クレジットカードでのご購入の際、カード情報の入力エラーなどにより、在庫が確保されても購入完了にはならないという事象が見受けられます。お手元にカードをご用意の上、慎重に、ご入力をいただきますようお願いいたします。
- ※税込み22,000円以上のお買い上げで、送料＆代引き手数料は無料になります。
- ※キャップシールのめくれや瓶の傷、瓶の歪みによるラベルの貼り皺などが生じる場合がございますので、ご了承ください。
- ※We do not deliver overseas.
- ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
- ※小学館集英社プロダクションは酒類の通信販売小売業免許を付与されています。
あかし ヘビリーピーテッド テイスティング・コメント
香り
最初はスモークした鯖、水をかけた焚き火、ゴボウのピクルス、菊芋、スモークハム。しかし徐々に繊細な花、草、果樹園のフルーツ、日に干した畳、ジャガイモの皮が表れてくる――複雑だがバランスがいい。
味
甘く（カスタードとトーストしたマシュマロ）ナッツのような（ヘーゼルナッツ、ブラジル・ナッツ）アタックがあり、スモーキーで食欲をそそる特徴（ゴボウのスープ、グリルしたズッキーニ）が後から出てくる。加水すると甘さが出てくるが、いくぶん複雑さが失われる。
フィニッシュ
爽やかだが甘く、レモンカード、タルトタタン、砂糖漬けのグレープフルーツの皮、白胡椒、わずかな山椒をともない、その後にかすかなスモークが出てくる。
総合評価
これは一芸しかないウイスキーではない――ヘビリーピーテッドだが、完全に一体化されていて、他のアロマやフレーバーを支配したり、消したりすることなく、アロマやフレーバーの調和させる役割を果たしている。