Whisky Sponge /
BEN NEVIS 2013 10 YEARS OLD EDITION NO.85

商品説明

私たちがベン・ネヴィスを愛してやまないのは、主にそれがすばらしく濃厚でカリスマ的な蒸留液だからです。この2013年リフィルバットは、蒸留液が主体の素晴らしさが詰まったものだった。このカスクで少し実験してみることにした、その主な理由は、ナチュラルなアルコール度数が約67％と非常に高かったから！

ヘッドスペースを最大化し、ウイスキーをより多くの空気に触れさせ、酸化熟成させるために、このバットを4つのリフィルアメリカンオーク・クォーターカスクに詰め替えました。また、ウイスキーを当社の好ましい度数である52％まで段階的に下げるため、樽の中でウイスキーを熟成させることにも着手しました。この52％というのは、蒸溜所のキャラクターである最もワクシーで荒々しさを表現する最高のポイントであると私たちが感じた度数でした。

リフィルのクォーターカスクは、美しい原酒に露骨で無骨な木の香りを加えることなく、ウイスキーをまろやかにしてくれました。その結果、見事なカリスマ性と力強さ、そしてピュアなハイランド・ウイスキーが誕生しました！