これはWhisky Sponge Edition No.96で、ブルックラディ2005の19年熟成、シングルファーストフィルの樽で、ナチュラル・カスク・ストレングスでボトリングされています。

このボトリングは、アイル・オブ・ジュラ1994のシングル・リフィル・ホグスヘッドをナチュラル・カスク・ストレングスでボトリングした、Whisky Sponge Edition No.97とペアになっています。

どちらの樽も、原産地であるそれぞれの島の蒸留所で熟成を終えました。ウイスキースポンジ・シリーズの最終回を迎えるにあたり、私たちが本当に愛している蒸留所とその特徴に焦点を当て、それを称えたいと思っています。そして、アイラ島やジュラ島ほど私たちの思い入れのある場所はそう多くはありません。私たちは、この2つの美しい島のシングルカスクで、両方ともピーテッドでなく、島で完全に熟成したものを探しました。私たちはこの結果にとても満足しており、スポンジのラストスパートにふさわしい出来栄えだと感じています。

このブルックラディは非常にクリーミーで、海のような香りと明るさがあります。胡椒の風味とワクシーなパワーとテクスチャーにあふれ、アイラ・ウイスキーの力強さをピートなしで表現しています。そして、見事に海岸沿いの特徴とミネラル感がある、真のアイラ島のシングルモルトです。

*ワイン樽と、素晴らしい樽の詰め替えを、愛する人は、目を逸らしてほしい。