これはWhisky Sponge Edition No.97で、1994年蒸留、ジュラ島のシングルモルトの30年熟成で、シングル・リフィル・ホグスヘッドをナチュラル・カスク・ストレングスでボトリングしています。

このボトリングは、ブルックラディ2005のファーストフィルの樽をナチュラル・カスク・ストレングスでボトリングしたWhisky Sponge Edition No.96とペアリングされています。

どちらの樽も、原産地であるそれぞれの島の蒸留所で全熟成期間を過ごしました。ウイスキースポンジ・シリーズの最終回を迎えるにあたり、私たちが本当に愛している蒸留所とその個性に焦点を当て、それを称えたいと思っています。そして、アイラ島とジュラ島ほど私たちの気持ちに近い場所はそう多くはないです。私たちは、この2つの美しい島のシングルカスクで、両方ともピーテッドでなく、島で完全に熟成したものをあえて探しました。私たちはこの結果にとても満足しており、スポンジのラストランにふさわしいと思っています

これはピュアで、蒸留液由来の、昔ながらの、カリスマ的な、よく熟成したジュラです。非常にドライな古いシュナン・ブランのように、ピュアで、ミネラル感があり、ワクシーで、草の香りがする複雑なウイスキーであり、繊細さとエレガンス、そして鮮やかな海岸と島の特徴がバランスよく調和しています。

*カラメル・クラーケンの触手から特別に救出し、あなたに喜びを届けます。